將餐廚廢棄物作為一種可利用的資源，運用科學的手段進行資源化再利用，最大限度的減少了資源的浪費，推動餐飲行業的節能減排，推動資源節約型、環境友好型社會的發展。
　　1、應用領域：餐廚廢棄物資源化
　　2、創新內容：將生物酶解技術融入其中，提高固形物降解率
　　3、成熟程度：生物酶解技術已完成實驗研究，正在建設小規模示范工程
　　4、應用前景：我國城市每年產生的餐廚垃圾不低于6000萬噸。6000萬噸餐廚垃圾內含的能量相當于每年1000萬畝耕地的能量產出量。餐廚廢棄物的資源化是國家大力發展循環經濟的迫切需要，也是一項關系食品安全的民生工程。
　　5、合作方式：技術轉讓、合作開發。
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