江科檢測助您挑選好月餅

來源：原創    更新時間：2018-10-10 10:22:57    瀏覽：13216

中秋佳節，江科檢測助您挑選好月餅

“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親?！敝星锕澯值搅?，歸鄉的游子一定會帶上一份月餅，從遠方歸來，和家人團聚。親友間也會互贈月餅，送上真摯的祝福。如今，月餅已不再是一種昂貴的禮品，更多的是親人間情誼的寄托。

另一方面，面對市場上琳瑯滿目的月餅，細心的民眾也許會對月餅的質量略有擔心，因為往年會有報道月餅質量不過關，并對群眾的身體健康產生影響。月餅是一種高油脂含量的食品，其用油質量的好壞，直接影響了月餅的質量。酸價，是油脂變質程度的指標，是評價油品新鮮程度的一個重要指標。酸價如果超標，會導致人體腸胃不適，造成腹瀉等癥狀。通過酸價檢測，也能間接看出月餅是不是一塊“陳年老餅”。

受江西省廣播電視臺委托，本檢測中心對其送檢的南昌市場上暢銷的幾種月餅商品進行了酸價的檢測。按照國標《GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定》的規定，將月餅中的油脂提取出來，對其酸價進行測定。

檢測結果令人欣慰，所檢品牌的月餅酸價均未超標，民眾可以放心購買食用。但要注意的是，月餅的油脂含量很高，其油脂含量可達月餅的1/5左右，因此不可多吃和貪吃。

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